Cos'è
Scopri l’arte della pasta fresca con il corso della scuola di cucina afolmet: un percorso completo dedicato alle diverse tipologie di pasta — dalla pasta di grano duro alla pasta all’uovo, dalla pasta ripiena alle paste colorate, fino a lasagne e gnocchi.
Un’esperienza pratica in laboratori professionali per imparare a conoscere materie prime, tecniche di impasto, metodi di lavorazione e cotture, realizzando trofie, cavatelli, gnocchetti sardi, tagliatelle, ravioli, cappelletti, tortelloni e molto altro.
Programma di pasta fresca
– pasta con farina di grano duro: trofie, cavatelli, gnocchetti sardi.
– pasta all’uovo: tagliatelle e tagliolini all’uovo.
– pasta ripiena: ravioli, cappelletti, tortelloni.
– paste colorate
– lasagne alla bolognese
– gnocchi
Docente
Marco Olivieri
Gli incontri
Giovedì 2 aprile, 9 aprile, 16 aprile e 23 aprile
Quando
Il giovedì dalle 19.00 alle 22.30
Dove
Il corso si terrà al centro di formazione professionale Achille Grandi in viale italia 548 a Sesto San Giovanni
Il corso prevede il rilascio dell’Attestato di frequenza (minimo 75% di partecipazione), materiale didattico fornito dalla scuola e, all’iscrizione al primo corso dell’anno formativo, grembiule, cappello e ricettario in omaggio.
Il corso inizia il 2 aprile e si conclude il 23 aprile.
Per informazioni e iscrizioni:scuoladicucina@afolmet.it
Vi aspettiamo numerosi!